苏婷医生的科普号

养胃讲究一、进食要规律现代工作压力越来越大，经常是忙的忘了吃饭，或者即使很饿也无法抽空去吃饭。长此以往，是对胃部最大刺激。在秋冬季节，胃部本身就容易发病，要是再不能饮食规律的话，就更容易引起胃酸分泌异常，加重胃部负担。因此，每天按时有规律吃饭才是最佳的保胃措施。要是不能一天三顿正点进食的话，可改为一天5-6次，分次进食，一次少量，只要是每天有规律即可。这样不仅可保护我们肠胃，还不会耽误到其他事情。养胃讲究二、忌食生冷辛辣秋冬季节，天气逐渐变冷，一些生冷的食物寒性更大。在这个时候吃的话容易直接刺激胃部，使得不能正常收缩，轻则引起食欲不振，重则还可能会导致呕吐、抵抗力降低等等。同理，辛辣食物一样是具有强刺激性的，大量食用容易导致急性胃炎发生。养胃讲究三、“保胃战”要吃软不吃硬胃部敏感的时候，如果吃了一些“硬菜”，比如大鱼大肉等，就会觉得很不舒服。确实，正因如此，对于肠胃的保护，我们应该采取软兵政策。面条、粥、热牛奶等等都是不错的选择。当然，除此之外，在饮食制作过程中，也应该尽量选择蒸、烩、煮、炖等烹饪方法，以减少对胃粘膜的刺激。养胃讲究四、运动保暖身体健康离不开经常性的运动，一个好的身体才能够抵御疾病的侵袭，让你的肠胃在秋冬季不会过于受到伤害。同样，胃部保暖很重要，温度过低会使腹部然受凉，导致胃肠不适。因此，在这个季节就不要再选择过短衣服了。养胃讲究五、食物的选择要想保护好自己肠胃，还要注意在秋冬季，胃寒的人比较的多，因此，应该适当选择一些能够暖胃的食物，像是小米、牛肉、黑豆、大枣等。因胃酸而引起胃部不适的，要少吃点玉米面、土豆、韭菜、豆类等、因为这些食物容易引起胃部胀痛，同时也应禁食浓缩肉汤以及酸性食物，如乳类，淀粉等，并控制食盐的食用量，而在胃酸分泌减少的时候，饮食调整则正好相反。

炎炎夏日，雪糕、冷饮、冰西瓜是不少人的消暑必备。但是你有没有想过，你的身体也许无福消受这冰爽。不少人因为一杯冷饮、一支雪糕进了医院。医生说，他们得的是“冷饮病”。“冷饮病”夏天尤其多发“冷饮病”，顾名思义，就是因为吃冷饮而得的病，夏天尤其多发，冷饮包括冰冻饮料、冰啤酒、冰西瓜，雪糕、冰棍等。苏婷表示，这是典型的“病从口入”，由于吃喝冰的东西导致血管剧烈收缩，对人体造成刺激。主要表现在咽喉、肠胃方面的问题。从中医的角度来说，夏天人的阳气外散，体内虚寒，再吃冰的东西下去，是“雪上加霜”，身体就会出现很多状况。空腹、刚吃饱，远离冷饮要“戒”掉冷饮、雪糕，可能没有几个人能做得到。那就科学地吃冷饮，尽量将冷饮对身体的刺激降低到最小吧。苏婷建议，老人、婴幼儿最好不要吃冷饮，女生、小孩要尽量控制，适度饮用；本身就肠胃功能不好的人最好也少吃。“空腹和刚吃饱的时候，最好不要吃冷饮。”苏婷说，空腹会使冷饮对肠胃的刺激加倍，而一吃饱就喝冷饮，会冲淡胃酸，给肠胃消化食物增加负担。“最好在饭后1~2个小时再吃冷饮。”运动后不要马上吃冷饮运动之后大汗淋漓，这时来一杯冷饮是最畅快的事情了。但是，苏婷不建议这么做。她指出，运动会使体温上升，胃肠道的血管处于扩张状态，这时大量吃冷饮会刺激消化道，引起消化道强烈蠕动，产生腹痛、腹泻。同时，冷热的急剧变化会使胃部血管突然收缩，次数多了就会引起消化吸收功能失调，造成消化不良或其它疾病。除了雪糕，冷饮最好不要从冰箱里一拿出来就直接饮用，可以在室温下放置一会儿，等温度稍微上升再饮用，减少对身体的刺激。消暑不妨以“热”制“热”实际上，吃冷饮只能使嘴周围的皮肤温度降低，不会使全身降温，也没有解渴作用。真正要解渴消暑，还是要以“热”制“热”。苏婷解释：“因为热饮能促使汗腺舒张排汗，散发体内的热量，所以能全面降低皮肤表面的温度。”炎热的夏季，可以自己动手DIY一些解暑汤。苏婷提醒，不同的体质，适合不一样的解暑汤。比如绿豆汤，性偏寒，比较适合湿热体质的人群，体质偏寒的人最好少喝。酸梅汤和白茅根水是不错的选择。苏婷表示，这两种自制饮料比较温平，老少咸宜，不挑体质。（感谢记者王若兰编辑：郭玮婷对本文的帮助）

立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以在北方一带地方民间流行“贴秋膘”。因为人们认为夏天人的胃口差，所以不少人都会瘦一些。立秋了，人的食欲有了，可以开始贮存点能量，准备过冬。所以开始想到“补”了。立秋时一些地方就喜欢多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，以恢复苦夏减下去的体重。如果一些人没有因为苦夏季节而出现饮食不佳，进而体重下降，反而还每天大鱼大肉，那就没有必要强调贴秋膘了。秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。比如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃，肉类如猪肉、鲤鱼、鲫鱼、鸽子等。患有脾胃虚弱、消化不良的老人，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、芡实、扁豆等。秋季容易出现咽干、眼睛干涩、唇焦等“秋燥”症侯，可选用滋养润燥、益中补气的食品，如银耳、百合、沙参、玉竹等。

天凉后，如果继续吃生吃瓜果，容易引发各种胃肠疾病，不少肠胃弱的人，尤其老人、孩子，到了寒冷季节也都不愿意吃冰凉的生果了。但是干燥的秋冬季，身体正需要水分充足、营养丰富的水果的滋润，怎么办？水果煮着吃，有利于肠胃水果煮过后可以减轻生冷对胃肠的刺激，减少脾胃阳气的损耗。且热饮能温胃，从一定程度上有益于肠胃。一般来说，水果煮着吃适合大部分人，尤其是脾胃虚弱者、老人、小孩和产妇等。怎么煮水果，营养流失最少？有人担心水果经加热后营养会受到损耗，如维生素C、B族维生素等。其实，所损失的维生素能从其它食物轻易获取。如多吃蔬菜能补维C，多吃粗粮能补充B族维生素。水果煮后，一些耐热的蛋白、脂类物质能保留下来、膳食纤维、糖类等也相对完整，而且有些加热后的水果有特殊食疗功效。水果经加热，营养素流失的多少也取决于烹调方法。相对来讲，蒸制和隔水炖营养素损失会少一些，并且可以在容器中保留水果流出的汤汁，一起食用。哪些水果适合煮着吃？适合煮着吃的水果有：苹果、梨、橙子、枣子、山楂、柚子皮、甘蔗、马蹄,这些水果煮着吃，不但不会有不良反应，同时也有健脾养胃、美容的作用,有些加热后营养价值反倒更高。推荐食谱1、冰糖炖苹果——健脾和胃制作：苹果一个，洗净，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅直至蒸软。功效：具健胃和脾、调整肠胃、收敛、止泻的作用，适合消化不良、慢性咽炎的人群使用。2、冰糖雪梨——润肺止咳制作：雪梨一个，洗净；切去顶部当做盖子，借助小刀和勺子挖除中间的核，把冰糖放入中间，盖上盖子；把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）；最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。或：把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅直至蒸软。功效：增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。3、盐蒸橙子——理气化痰制作：将橙子切盖，果肉中撒少许食盐，放蒸锅中蒸10-15分钟，食用时去皮吃肉喝汁即可。功效：理气、化痰、润肺，适合小孩、老人肺热咳嗽等人群。4、蜂蜜柚子茶——润肺清肠制作：把柚子皮切好，瓤切好，加水放锅里煮，大火烧开后转小火煮一个半小时，然后放冰糖，再煮15分钟，关火稍凉后放蜂蜜，晾凉装瓶，密封，放冰箱。饮用时用温水冲饮。功效：理气化痰，润肺清肠。适合慢性咽炎、气管炎的人群使用。5、熟山楂——消食化滞制作：山楂去内核放锅内，水开后转小火慢慢熬至山楂软烂，其间要常翻动，以免糊锅，一直要熬至粘稠即可。功效：健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用。食滞不化，内积不消，产后瘀阻腹痛、高脂血症等人群。6、大枣蒸食——养血安神制作：把大枣对半切开放入碗中直接蒸熟后食用。还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。功效：补中益气、养血安神作用，对于气血亏虚、肝肾不足者。

霜降，是秋天的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。民谚有言：“补冬不如补霜降”、“一年补透透，不如补霜降”。为何霜降养生这么重要？霜降时节怎么进补才最合适？“补冬不如补霜降”在炎热的夏日，人的胃口普遍

结合一些资料，以及自己的临床经验，总结出以下一些方法，供大家参考。1.起床时看身体状态：睡的足，却仍然感觉疲惫、头发昏，打不起精神，浑身懒洋洋，像穿着湿衣服一样难受。2.观察头面眼睛：如果头皮屑不多，反而出油较多；或者眼泡肿，眼袋重；鼻头出油；脸上长好多小疙瘩，一挤就有白色分泌物出来，都表明体内有湿。3.洗漱时观察舌体舌苔：“舌为心之苗，又为脾之外候”，健康的舌淡红而润泽，舌苔薄、白、干湿适中。若舌体发胖，甚至伸出来撑满口腔，舌体两边边缘不光整，有齿痕，或者舌苔发粘或很厚、发腻，都说明体内有湿。4.刷牙时，会不会恶心。如果刷牙就干呕、恶心，嗓子里总有丝丝拉拉、不干净的感觉，吐痰也吐不干净，就是有湿气。5.观察四肢：如果四肢浮肿，或者手脚起小水泡，都是体湿的表现。6. 晨起行走，发现小腿肚子发酸、发胀，沉重，也是湿气重的表现。7.观察粪便：起床后可以观察自己的粪便，是否粘黏在马桶上，冲水也冲不干净。不方便观察马桶时，可以观察擦拭纸巾，正常身体1、2张纸就可以擦拭干净，如果需要3、5张反复擦拭就需要注意。8.观察分泌物、排泄物状态：正常呈金黄色香蕉型，当体内有湿气时，颜色会发青，溏软不成形（这是脾虚的重要标志），总有排除不干净的感觉。9.结合检查结果：如果提示积液，如关节积液、胸腔积液、腹腔积液、心包腔积液等，或者提示囊肿，如肝囊肿、肾囊肿、脾囊肿、甲状腺囊肿等，也表示体内有湿。10.性别特征：如果男子阴囊潮湿；或者女子带下粘稠异味，或者查出盆腔积液、卵巢囊肿等，也提示体内有湿。11.根据湿邪特点观察：由于湿性重浊，那么如果出现头重，像戴了顶帽子一样，或者头昏沉沉的；眼皮沉重，眼睛睁不开来；有的朋友嘴巴粘在一起；出汗后，衣服粘在身上；另外，由于湿性缠绵，所以一些反反复复，不容易治好，或者虽然暂时控制病情，但又再次复发的病症，都要考虑可能是湿邪在作怪。12.根据发病特点观察：如果有各种不适，比如头痛，比如关节疼痛，遇到阴雨天，或者潮湿的环境就发作，或者加重，那么也提示体内有湿。本文系沈佳医生授权好大夫在线（www.haodf.com）发布，未经授权请勿转载。